खाद्य और पेय उद्योग CIP सफाई ज्ञान सारांश!

CIP क्या है?

क्लीनिंग इन प्लेस (CIP), जिसे क्लीनिंग पोजिशनिंग या पोजिशन क्लीनिंग भी कहा जाता है। सीआईपी सफाई प्रणाली का व्यापक रूप से खाद्य और पेय पदार्थ उत्पादन उद्यमों में उच्च स्तर पर मशीनीकरण जैसे पेय, डेयरी, जूस, पल्प, जैम और अल्कोहल के साथ किया जाता है।

सीआईपी सफाई प्रक्रिया

वर्तमान में, मुख्य रूप से तीन रूप हैं:

तीन-चरण CIP प्रक्रिया:

1. पूर्व कुल्ला

2. सफाई एजेंट सफाई

3. अंतिम कुल्ला

पांच-चरण CIP प्रक्रिया:

1. पूर्व कुल्ला

2. सफाई एजेंट सफाई

3. कुल्ला

4. सफाई एजेंट सफाई

5. अंतिम कुल्ला

सात-चरण CIP प्रक्रिया:

1. पूर्व कुल्ला

2. सफाई एजेंट सफाई

3. कुल्ला

4. सफाई एजेंट सफाई

5. कुल्ला

6. निस्संक्रामक

7. अंतिम कुल्ला

किसी भी सीआईपी सफाई प्रक्रिया में पहला कदम किसी भी ढीले कणों को हटाने के लिए एक मजबूत पानी का फ्लश होना चाहिए।